ต้มยำกุ้งนํ้าข้น

เครื่องปรุง

1. กุ้งสด
2. ปลากะพง
3. ปลาหมึกสด
4. หัวหอมแดง
5. ข่าหั่นแว่น
6. ตะไคร้
7. ใบมะกรูด
8. รากผักชี
9. รสดี
10. น้ำปลา
11. เห็ดฟาง
12. นมจืด + น้ำพริกเผา (ผสมรวมกัน)
13. มะนาว + พริกขี้หนู

วิธีทํา

1. ใส่น้ำลงในหม้อ รอจนเดือดใส่ ตะไคร้ ข่า หัวหอมแดง รากผักชี และใบมะกรูด พอน้ำเดือด
2. ใส่ปลากะพง ปลาหมึก กุ้งสด และเห็ดฟาง ใส่นมจืด น้ำพริกเผา พริก พอสุกแล้ว
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว รสดี ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี