ปลาช่อนลุยสวน

วัตถุดิบ

1. ปลาช่อน
2. น้ำมะนาว
3. น้ำปลา
4. น้ำพริกเผา
5. หอมแดงซอย
6. ใบมะกรูดซอย
7. ตะไคร้ซอย
8. ผักชีฝรั่งซอย
9. พริกขี้หนูสับละเอียด
10.  พริกแห้งทอด
11. ใบสาระแหน่
12. ถั่วลิสงทอด

วิธีทําปลาช่อนลุยสวน

1.ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ปรุงน้ำยำ ผสมน้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำปลา ชูรส พริก กระเทียม หอมแดงซอย คนให้เข้ากันดี

3.จัดจานวางปลาช่อนทอดลงไป ราดด้วยน้ำยำ และโรยด้วยถั่วลิสงทอด ,ใบสาระแหน่ ,พริกทอด เป็นอันเสร็จ